Enkel vinlaging

I våre underlige tider er det kjekt å lage vin når bjørken gir av sitt overskudd før bladene kommer..

(Perfekt å lage også utenom sevje sesongen)

Vi kjøper vin konsentrat hos Europris..

Til hvitvin kjøper vi «Hjemmelaget fruktvin, hvitvin»

Til rødvin kjøper vi «Rødvin, orginal».

Når vi lager bringbær vin bruker vi rose.

Utstyr i tillegg:

Et gjæringskar

Vinballong/plastkanne

Hevert slange

Flytevekt

Temperatur måler

Trinn en:

Til 5 liter drue konsentrat skal du ha 15 liter vann (sevje) i tillegg..

Tøm halvdelen av drue konsentratet i gjærings karet.

OM du bruker egen frukt og bær med stort saft innhold reduserer du mengden av vann eller sevje tilsvarende. Se oversikt lenger nede..

Temperaturen skal være mellom 20 og 25 grader.

Til slutt skal du ta pose nr 1 i pakken som følger med vinkonsentratet. (gjær)

OM du bruker egne bær eller frukt skal du og drysse over pektolase. Ensymer som nedbryter pektin. Kjøpes på Europris.

Bilde pektulase

Frukten skal ha rom temperatur.

Bilde plommer

Bland godt.

Legg lokket på..

Vi bruker ikke gjær lås siden gjæringstiden er ganske kort...

Bilde lokk.

Sjekk etter hvert,(vi sjekker daglig) med flytevekten om resten av vinkonsentratet skal fylles i vinballongen.

Etter noen dager da flytevekten er kommet ned på 20 eller mindre kan resten av vinkonsentratet tilsettes.

Følg med de nærmeste dager, når flytevekten vises mellom pluss 2 og eller mindre skal gjæringen stanses.

Om du bruker egne frukter skal vinen siles.

Bilde.

Bruk hevert til å få vin blandingen over i en vinbalong/plast kanne.

Tilsett gjær stopp, pose nr. 2

Bilde

Viktig: Rist kannen til kullsyren er forsvunnet fra vinen.

Dette er veldig viktig for at vinen kan bli klar!!!

Film.

Settes så kaldt som mulig ( Vi setter den i kjelleren)

Et døgn etter skal du riste kannen for å sjekke om det fortsatt er kullsyre i kannen.

Det finner du ut av ved å riste, og så åpne korken. Hører du en «suge lyd» må du riste mere.

Er det ingen kullsyre igjen tilsetter du pose nr. 3 og 4.

Det er klarnings middel.

Rist godt igjen.

Settes høyt i en tid …til siste trinn skal skje.

Bilde..

(kommer mer info når vi skal gjøre det., snart, da skal vinen sukres til den perfekt smak)

Til hvitvin tilsetter vi : pærer, plommer, epler, granskudd, hylleblomst, rabarbra, stikkelsbær , og vår yngling er nypeskaller som vi kjøper på Vinspesialisten på netthandel. Det aller beste er å plukke modne nyper om høsten og putte de i frysen...

Til rødvin tilsetter vi solbær, blå druer, blåbær, hylleblomst, bjørnebær, aronia bær slåpebær osv.

Om vi tilsetter frukt og bær med stor saft innhold, reduserer vi væskemengden tisvarende.

Eks, solbær, stikkelsbær, bringebær osv. ca 3 liter til en vinkanne.

Om vi bruker hylleblomst, granskudd, nypeskaller osv. skal du ikke redusere veskemengden. Vi bruker to håndfulle av dette når vi velger å lage en slik vin.

Bringebær og jordbær lager vi rosevin av.

MEN totalt ca 20 liter når alt er komt oppi gjærings karet.

Bilde 3 kanner.

Hvitvin koster ca kr 15.- pr liter, % ca 11

Rødvin koster ca kr. 20.- pr liter, % ca 13

Bjørke sevje tapping.

Bilde.

4 kanner i to trær gir ca 10-20 liter i døget.

Vi har no tappet sevje i 13 år, og bjørken berre elsker å dele av sitt overskudd

Tror at at vi bruker grander stav gjør vinen vår extra god.. Her er info om du vil investere i den.

https://www.tidsporten.no/products/grander-sylinderutstyr-enkel-150-mm 

Bent er vin mester, han har laget vin i over 50 år, eg har fått svennebrev…hihi

Lykke til, spennende og lønnsom hobby

Enkel vinlegging

Enkel vinlaging

I våre underlige tider er det kjekt å lage vin når bjørken gir av sitt overskudd før bladene kommer..

(Perfekt å lage også utenom sevje sesongen)

Vi kjøper vin konsentrat hos Europris..

Til hvitvin kjøper vi «Hjemmelaget fruktvin, hvitvin»

Til rødvin kjøper vi «Rødvin, orginal».

Når vi lager bringbær vin bruker vi rose.

Utstyr i tillegg:

Et gjæringskar

Vinballong/plastkanne

Hevert slange

Flytevekt

Temperatur måler

Trinn en:

Til 5 liter drue konsentrat skal du ha 15 liter vann (sevje) i tillegg..

Tøm halvdelen av drue konsentratet i gjærings karet.

OM du bruker egen frukt og bær med stort saft innhold reduserer du mengden av vann eller sevje tilsvarende. Se oversikt lenger nede..

Temperaturen skal være mellom 20 og 25 grader.

Til slutt skal du ta pose nr 1 i pakken som følger med vinkonsentratet. (gjær)

OM du bruker egne bær eller frukt skal du og drysse over pektolase. Ensymer som nedbryter pektin. Kjøpes på Europris.

Frukten skal ha rom temperatur.

Bilde plommer

Bland godt.

Legg lokket på..

Vi bruker ikke gjær lås siden gjæringstiden er ganske kort...

Sjekk etter hvert,(vi sjekker daglig) med flytevekten om resten av vinkonsentratet skal fylles i vinballongen.

Etter noen dager da flytevekten er kommet ned på 20 eller mindre kan resten av vin konsentratet tilsettes.

Følg med de nærmeste dager, når flytevekten vises mellom pluss 2 og eller mindre skal gjæringen stanses.
Lager du rødvin, skal gjæringen stanses mellom 2 og 5 minus, alt etter hvor tørr du liker vinen. Vi stopper på 2 , for vi liker ikke så tørr rødvin.

Om du bruker egne frukter skal vinen siles.

Bruk hevert Spesiell slange)til å få vin blandingen over i en vinbalong/plast kanne.

Tilsett gjær stopp, pose nr. 2

Viktig: Rist kannen til kullsyren er forsvunnet fra vinen.

Dette er veldig viktig for at vinen kan bli klar!!!

Film.

Settes så kaldt som mulig ( Vi setter den i kjelleren)

Et døgn etter skal du riste kannen for å sjekke om det fortsatt er kullsyre i kannen.

Det finner du ut av ved å riste, og så åpne korken. Hører du en «suge lyd» må du riste mere.

Er det ingen kullsyre igjen tilsetter du pose nr. 3 og 4.

Det er klarnings middel.

Rist godt igjen.

Settes høyt i en tid …til siste trinn skal skje.

(kommer mer info når vi skal gjøre det., snart, da skal vinen sukres til den perfekt smak)

Til hvitvin tilsetter vi : pærer, plommer, epler, granskudd, hylleblomst, rabarbra, stikkelsbær , og vår yngling er nypeskaller som vi kjøper på Vinspesialisten på netthandel. Det aller beste er å plukke modne nyper om høsten og putte de i frysen...

Til rødvin tilsetter vi solbær, blå druer, blåbær, hylleblomst, bjørnebær, aronia bær slåpebær osv.

Om vi tilsetter frukt og bær med stor saft innhold, reduserer vi væskemengden tisvarende.

Eks, solbær, stikkelsbær, bringebær osv. ca 3 liter til en vinkanne.

Om vi bruker hylleblomst, granskudd, nypeskaller osv. skal du ikke redusere veskemengden. Vi bruker to håndfulle av dette når vi velger å lage en slik vin.

Bringebær og jordbær lager vi rosevin av.

MEN totalt ca 20 liter når alt er komt oppi gjærings karet.

Hvitvin koster ca kr 15.- pr liter, % ca 11

Rødvin koster ca kr. 20.- pr liter, % ca 13

Bjørke sevje tapping.

4 kanner i to trær gir for tiden ca 10-20 liter i døget.

Knekk en grein og se om det drypper, da er tiden inne til å borre hull i bjørken på solsiden og ta imot de fantastiske gude dråpene..

Nå tappes vinen på småkanner

Hold kannen på skrå på slutten

På slutten følger du med, slik at du unngår bunnfallet.

Bunnfallet samler vi i små kanner, og vips, blir det noen liter vin extra..

Rører ut sukkeret som vi har valgt å tilføre til den ferdige vin..

Vi smaker begge på vinen og kommer frem til hvor mye vinen trenger av sukker for å bli perfekt..Ellers kan du bruke en ødsel vekt til å få en inspirasjon til hvor mye extra sukker du trenger..

Vi har no tappet sevje i 13 år, og bjørken berre elsker å dele av sitt overskudd

Tror at at vi bruker grander stav gjør vinen vår extra god.. Her er info om du vil investere i den.

https://www.tidsporten.no/products/grander-sylinderutstyr-enkel-150-mm 

Bent er vin mester, han har laget vin i over 50 år, eg har fått svennebrev…hihi

Lykke til, spennende og lønnsom hobby

Hagevandring på Garden 

Hagevandring på Garden

Å gu kor det veks. Gleden av å så frø, planta ut, nesten drukna i juni..We shall overcome..

Hortensian til venstre har overvintra i drivhuset. Og i år har vi brukt masse "gjenbruk" jord...full av frø, derfor flomma det med blomkarse..gøy..

Asparges for første gang... Kan først haustas om 2 eller 3 år. Og då kan me få asparges i 150 år, påstår nokken..Salaten til høgre hausta eg for 3 veke sidan..Den veks vidare

OG no kjem bringebæra!

Alt sjølsodd. Peppersalat er fantastisk til salat, treng ikkje krydra med pepper.

Wow! Solbera kjem og no, då blir det Gardens raudvin snart!

Grønkålen er merkelig i år. Ein oppføra seg normalt, resten er full av blomster, noko som ellers skjer år nr. 2

Gulerøtt frøa har drukna etter såing 3 gonger i vår. Berre nokre få har overlevd. Sådde nokre i drivhuset, der eg har litt kontroll på nebørs mengden..Men purren kjem fint, noko frå frø direkte, nokon sådd inne i vår..

Tobakken er ikkje normal i år.. Han blomstra allereia halv til ein meter. Disse er dei som er komt lengst. Ellers er det litt sørjeleg i år, må fri til venner som reiser om tax free.

Sukkerertene har og drukna, mygla 2 gonger, men no er dei igang..Heldigvis, elska å gå i beite i hagen om sommaren..

Ikkje tegn til blomkål....????

Men brokkolien explodera..

Hønsene kosa seg i skyggen

Rosene har ikkje hatt det lett i år..alt regnet...Bladene er helt lysegrønne..

Vi har en drue i en solvegg. 

Drueklasene er pitte små..enda, men det hjelper med troptemperatur på 27 grader no...

Denne åkeren har det ikke godt.. Og tobakken er pitte liten..

Men jordbærene kommer raskere enn vi kan rekke å spise de..

Første året vi virkelig har hatt problem med snegl. Tidligere har vi matet de på et sted, tillatt at de spiser av de nederste bladene, men akk, i sommer har det skåret seg. Vil ikke kjempe lenger, så kompromiet ble Ferramol.. og eg fikk sove godt om natten. Ønsker ikke å drepe..

Mye godt innfor denne grinda..

Spent om eg får majs i år.. Eg rister og blåser..for å befrukte de.. Har plantet de tett..leste meg opp på nettet at det var tingen for å få de befruktet..

Nytt prosjekt i år, kasse, kvister i bunn, masse gress, urin, jord og plante på toppen. Satt ut en tomatplante, og den virkelig vokser, sjøl om den var pitteliten da eg satt den ut.. Jordtemperaturen har vore virkelig høg. Gøy å prøve nye ting..

Utestuen vår explodera av blomster, sådd fra frø i vår....

Denne blir berre vakrere og vakrere..

Fanatstisk å se overfloden..

Gøy med masse fuglar i ein gammal verktøy kasse ..og blomane berre ..ja...

Trivshus skulle ha fått på blå resept.. men i dag set eg inne med alle vindu og dører..blir for varmt..

Endelig..gu kor eg har venta på deko..

Til og med agurken kjem..det blir jo fest..

Druene i drivhuset er komt såå mykje lenger enn den ute.. OG morsomt med blomkarsen som veks i sammen med druene..

og takk til våre 4 beinte greklipere.. Ka skulle vi gjort uten dåkker?

Og årets rabarbra vin er i full gjæring, takk Europris for litt tillegghjelp....

Livet er godt, midt i min nye diagnose: slitasje gikt... Forstår grunnen ut fra dr. Hamers forskning...jobber med saken, sammen med Bent, de ulike mulige tiltak..

TAKK FOR MEG..